Introducción
Consumer permite con facilidad que usted tenga la visión completa de su stock, sea este controlado en unidades, gramos o litros. En este artículo aprenderemos como controlar el stock de bebidas y dulces. Para establecimientos que comercializan bebidas y dulces.
Registro de Productos
El primer paso es realizar el registro de los productos en el sistema, montando su menú con categorías y todos los detalles.
Clic aquí y vea un artículo sobre como registrar productos. En este local usted va a registrar los productos que comercializa en su bar, por ejemplo “Gold Label”.
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Registro de los insumos
El próximo paso para controlar el stock de la ficha técnica y registrar los insumos que hacen parte de la composición de las bebidas.
Para eso, abra el Programa Consumer y clic en la pestaña de Productos. A continuación en el módulo de insumos, como muestra la imagen a seguir. En caso de bebidas y stock de litros, registre un insumo como “Gotea 51”
Realice un registro definiendo un stock y un stock actual de ese insumo. Marque también de la medida de control es por unidad, kilo o Litro. En caso de bebidas escoja la opción Litros.
El campo “stock mínimo” le ayudara a visualizar los reportes y cuando ese insumo este por debajo del valor definido por usted en el registro el sistema le avisara.
Registro de la ficha técnica
Después de registrar todos los insumos que hacen parte de la composición de su bebida en el sistema el próximo paso es vincularlo a los registros del respectivo producto final.
En este momento usted puede seleccionar un determinado insumo y definir la cantidad que es utilizada en el montaje de la respectiva bebida o trago.
Entonces usted debe seleccionar cada insumo que hace parte de esa bebida y la respectiva cantidad. Por ejemplo en mí “Gold Label” yo utilizo 100 ml de Goteo 51:
Después de vincular los insumos que hacen parte de la ficha técnica de la respectiva bebida clic en el botón Salvar para concluir el registro:
Nuevo pedido y baja automática de insumos
A partir de ahora, al hacer un pedido para ese producto en el sistema todos los insumos que hacen parte de su composición tendrán el stock actualizado automáticamente:
Verificando el Stock de los insumos
Vea que después de un pedido finalizado con el producto “Gold Label”, al visualizar los insumos que componen ese producto todos fueron actualizados en las debidas proporciones informadas en el registro:
Stock Compartido
Si usted vende varios tipos de dulces, drink o bebidas que utilizan el mismo insumo como el “Goteo 51” que se mostró anteriormente, sepa que el stock de ese insumo puede ser compartido, es decir, Consumer restara el “Goteo 51” del mismo stock.
Vea en el ejemplo siguiente que se muestra un producto final ( Gold Label de Fresa ) que también resta el mismo insumo de bebida del stock.
Historial de Entradas y Salidas
Usted puede también acompañar todos los movimientos del inventario de sus productos y de los insumos, en el reporte Historial de Entradas y Salidas.
En este local es presentada la entrada del stock, como una compra de nuevos artículos y también las salidas, para cuál pedido y debidas cantidades.
